なぜ11月1日は全国すしの日なの？制定された由来や注目のイベントをご紹介
みなさんは、毎年11月1日が「全国すしの日」であることをご存じですか？実は、全国すしの日には、秋の味覚や日本の伝統文化にまつわる興味深い由来があるんです。
「なぜ11月1日なの？」「誰が決めたの？」と気になる方も多いのではないでしょうか。
この記事では、全国すしの日の意味や由来、秋から冬に旬を迎える寿司ネタ、回転寿司すし丸のお得なイベント情報まで、わかりやすくご紹介します。
【11月1日】全国すしの日ってどんな記念日？意味や由来、制定された背景について
毎年11月1日は「全国すしの日」です。
お寿司をもっと多くの人に楽しんでもらうために制定された記念日ですが、その背景には、日本ならではの季節の移り変わりや食文化が深く関係しています。
全国すしの日は、秋の豊かな食材に感謝しながら、お寿司の魅力を再発見するきっかけにもなる日です。
まずは、全国すしの日がどのように誕生したのかを見ていきましょう。
全国すしの日とは？いつ誰が制定したの？
全国すしの日は、1961年（昭和36年）に、現在の「全国すし商生活衛生同業組合連合会」にあたる団体によって制定された記念日です。
1961年11月に開催された全国大会で、11月1日を全国すしの日とすることが決議されました。
それ以来、毎年11月1日を中心に、全国各地のお寿司屋さんなどでさまざまな取り組みが行われています。
つまり、全国すしの日は、お寿司をもっと身近に感じてもらうために生まれた、歴史ある記念日なのです。
すし丸太郎全国すしの日って、そんなに昔からある記念日なんだね！
すし丸スタッフそうなんです！2026年で制定から65年。お寿司を楽しむきっかけとして、長く親しまれている記念日なんですよ！
全国すしの日が制定された理由
では、なぜ11月1日が全国すしの日に選ばれたのでしょうか？
その大きな理由は、秋がお寿司をおいしく味わえる季節だからです。
秋は「実りの秋」「収穫の秋」と呼ばれ、お米をはじめ、さまざまな食材が収穫の時期を迎えます。
お寿司に欠かせないシャリの材料であるお米も、新米が出回る季節です。
さらに、秋から冬にかけては、脂がのって旨みが増す魚も多くなります。新米と旬の魚介類を組み合わせたお寿司を楽しむのに、ぴったりの時期というわけです。
全国すしの日には、こうした季節の恵みに感謝する意味も込められています。
また、お寿司をより多くの人に味わってもらい、お客様への感謝を伝えることも、全国すしの日が制定された目的のひとつです。
すし丸太郎なるほど！お米も魚もおいしい季節だから、11月1日が選ばれたんだね！
すし丸スタッフはい！旬の食材を味わいながら、自然の恵みに感謝する日でもあるんですよ。
全国すしの日の由来には歌舞伎も関係している？
実は、全国すしの日が11月1日になった背景には、もうひとつ興味深いお話があります。
それは、日本の伝統芸能である「歌舞伎」とのつながりです。
歌舞伎の有名な演目に『義経千本桜（よしつねせんぼんざくら）』という作品があります。この物語の「鮓屋（すしや）の段」には、平維盛（たいらのこれもり）という人物が登場します。
平維盛は、源平の争いを背景に身を隠して暮らしていた平家の武将です。物語の中で、奈良県吉野地方の寿司屋に身を寄せ、「弥助（やすけ）」という名前を名乗るようになります。
そして、平維盛が弥助と改名した日が11月1日だったと伝えられているのです。
このエピソードも、全国すしの日の由来に関係しているといわれています。
すし丸子えっ！お寿司の記念日に歌舞伎が関係しているなんて、びっくり！
すし丸スタッフ意外ですよね！お寿司は昔から日本の人々の暮らしや文化と深く結びついてきたんです。
なお、歌舞伎のお話は全国すしの日の由来として伝えられているものであり、実際の歴史上の出来事と同じものではありません。
全国すしの日には、旬の食材への感謝だけでなく、こうした日本の伝統文化とのつながりもあるのです。
全国すしの日に食べたい！秋から冬に旬を迎える寿司ネタ
全国すしの日がある11月は、秋から冬へと季節が移り変わる時期です。
この季節には、脂がのって旨みが増す魚や、旬ならではの味わいを楽しめる魚がたくさんあります。
ここでは、全国すしの日にぜひ注目していただきたい、秋から冬にかけておいしくなる3種類の魚をご紹介します。
ブリ｜寒くなるにつれて脂のりが最高潮に
ブリは、成長するにつれて名前が変わる「出世魚」としても知られています。地域によって呼び名は異なりますが、縁起のよい魚として親しまれてきました。
ブリの大きな魅力は、なんといっても脂のりのよさ！特に冬に旬を迎える天然の「寒ブリ」は、豊かな脂と濃厚な旨みが特徴です。
11月は本格的な冬に向けて、おいしさが増していく時期でもあります。
握り寿司にすると、ブリならではの旨みとシャリのほどよい酸味がよく合います。
全国すしの日には、これから旬を迎えるブリの味わいにも注目してみてはいかがでしょうか。
すし丸スタッフ脂ののったブリは、握り寿司でも人気のネタ！季節による味わいの違いにも注目してみてくださいね。
サバ｜濃厚な旨みが楽しめる秋冬の味覚
サバも、秋から冬にかけておいしくなる魚のひとつです。
特にマサバは、秋から冬に脂がのりやすく、しっかりとした旨みを楽しめます。
サバのお寿司といえば、酢で締めた「しめサバ」が代表的です。酢のさっぱりとした酸味がサバの脂とよく合い、濃厚でありながら後味のよい味わいを楽しめます。
また、表面を軽く炙った炙りしめサバも魅力的。香ばしさが加わることで、ひと味違ったおいしさを感じられます。
サバは種類や産地によって旬が異なるため、その時期ならではの味わいを楽しむのもおすすめです。
サンマ｜秋ならではの味わいを楽しめる旬の魚
秋の味覚を代表する魚といえば、やっぱりサンマ！
塩焼きのイメージが強いサンマですが、お寿司でもそのおいしさを楽しめます。
サンマは秋に旬を迎える魚として知られ、脂がのった時期には豊かな旨みが感じられます。新鮮なサンマを適切に処理して握り寿司にすると、やわらかな食感と魚本来の旨みを楽しめるのが魅力です。
また、酢で締めたり、炙ったりすることで、違った味わいを引き出すこともできます。
旬の時期や脂のりは産地・漁獲状況などによって変わりますが、秋ならではの味覚としてぜひ注目したい魚です。
すし丸スタッフ普段はマグロやサーモンを注文することが多い方も、全国すしの日には旬の寿司ネタを楽しんでみてはいかがでしょうか！
回転寿司すし丸では全国すしの日を記念したイベントの開催が決定！
ここまで、全国すしの日の由来や、秋から冬にかけておいしくなる魚をご紹介してきました。
「なんだかお寿司が食べたくなってきた！」という方に、うれしいお知らせです！
回転寿司すし丸では、2026年11月1日（日）〜11月3日（火・祝）の3日間限定で、全国すしの日を記念した特別イベントを開催します！
全国すしの日をより多くのお客様に楽しんでいただけるよう、人気のお寿司や豪華な御膳セットを期間限定の特別価格でご用意しました。
- 贅沢にぎり寿司御膳セット
- 特上にぎり寿司御膳セット
- 大ネタ握り五選盛り
- 生サーモン
- トロサーモン
- 炙りウナギ
① 贅沢にぎり寿司御膳セット｜終日2,820円！
普段は平日のランチタイムにお楽しみいただけるセット価格を、イベント期間中の3日間は終日適用！贅沢にぎり寿司御膳セットを、終日2,820円でご提供します。
ランチタイムだけでなく、夕食にもお得な価格で楽しめるチャンスです。
全国すしの日をきっかけに、いつもより少し贅沢なお食事を楽しみたい方にもおすすめです。
※イベント期間中は、ハイボールセット・生ビールセットの販売を休止いたします。
② 特上にぎり寿司御膳セット｜通常4,500円が3,800円！
ちょっと贅沢なお食事を楽しみたい方には、特上にぎり寿司御膳セットがおすすめ！
通常価格4,500円のところ、3日間限定のお披露目価格3,800円でご提供します。700円もお得に楽しめる、この機会をぜひお見逃しなく！
③ 大ネタ握り五選盛り｜特別価格880円！
今回のイベントで注目していただきたいのが、5種類の大ネタを一皿に盛り合わせた「大ネタ握り五選盛り」です。
使用するネタは、旬の生イカ・本鮪上赤身・生サーモン・活〆ブリ・茹で大エビの5種類。それぞれ異なる旨みや食感を楽しめる、食べ応えのある盛り合わせです。
参考価格990円のところ、イベント限定のお値打ち価格880円でご提供します。
全国すしの日にいろいろなネタを楽しみたい方にもぴったりの一皿です。
ご家族やご友人とのお食事にも、ぜひ味わっていただきたい商品です。
④ 生サーモン｜通常360円が280円！
回転寿司でも人気の高い生サーモンが、3日間限定のお祭り価格に！通常360円のところ、280円でお楽しみいただけます。
生サーモンならではのなめらかな口当たりと、ほどよい脂の旨みをぜひご堪能ください。
全国すしの日には、お気に入りのサーモンをお得に楽しんでみませんか？
⑤ トロサーモン｜通常420円が360円！
サーモン好きの方には、こちらもおすすめ！
脂の旨みをたっぷり楽しめるトロサーモンを、通常420円から360円にてご提供します。
生サーモンとの食べ比べを楽しんでみるのもおすすめです。
全国すしの日のイベントでは、人気のサーモンを食べ比べながら、それぞれの味わいの違いを楽しんでみてくださいね。
⑥ 炙りウナギ｜通常360円が280円！
香ばしい炙りの風味が魅力のウナギも、イベント限定価格で登場します。
通常360円のところ、なんと280円でご提供！
ふっくらとした身と香ばしさが楽しめる炙りウナギを、この機会にぜひお召し上がりください。
全国すしの日には、いつもと少し違う炙り寿司のおいしさも楽しんでみてはいかがでしょうか。
イベント開催期間は、11月1日（日）から11月3日（火・祝）まで。
全国すしの日をきっかけに、ご家族でのお食事や、ご友人とのランチ・ディナーなど、さまざまなシーンでお寿司をお楽しみください。
※イベントの詳細や提供状況については、各店舗のご案内をご確認ください。
よくある質問（Q&A）
全国すしの日について、よくある疑問をQ&A形式でわかりやすくご紹介します。
全国すしの日は毎年同じ日？
曜日や年によって日付が変わることはなく、毎年11月1日が記念日となっています。
ちなみに、2026年の全国すしの日は日曜日です。週末にあたるため、ご家族やご友人と一緒にお寿司を楽しむのにもぴったりですね。
なお、全国すしの日は国民の祝日ではありませんが、お寿司を楽しむきっかけとして親しまれています。
全国すしの日と回転寿司記念日は何が違うの？
全国すしの日は11月1日、回転寿司記念日は11月22日です。
全国すしの日は、秋の豊かな食材に感謝し、お寿司の魅力を広めるために制定された記念日です。
一方、回転寿司記念日は、回転寿司の生みの親として知られる白石義明（しらいし よしあき）氏の誕生日にちなんだ記念日です。
どちらもお寿司に関係する記念日ですが、制定された背景や意味が異なります。
全国すしの日は寿司文化全体に関する記念日であるのに対し、回転寿司記念日は回転寿司の歴史にゆかりのある日という違いがあります。
全国すしの日には何をするのがおすすめ？
全国すしの日には、家族や友人と一緒に、おいしいお寿司を楽しむのがおすすめです。
特別な決まりはないので、お気に入りのネタを味わったり、普段は注文しないお寿司に挑戦したりと、自由に楽しんでみましょう。
また、秋から冬にかけて旬を迎える魚を選んで、季節ならではのおいしさを感じてみるのもおすすめです。
さらに、全国すしの日に合わせて、お得なイベントやキャンペーンを開催するお寿司屋さんもあります。
回転寿司すし丸でも、2026年11月1日（日）〜3日（火・祝）の3日間限定で、全国すしの日を記念した特別イベントを開催！
この機会にぜひ、おいしいお寿司を囲んで楽しいひとときをお過ごしください。
まとめ
11月1日の「全国すしの日」は、1961年に制定された、お寿司にまつわる特別な記念日です。
全国すしの日には、新米の収穫や旬の魚など、秋の豊かな食材に感謝する意味が込められているほか、歌舞伎の『義経千本桜』とのつながりも伝えられています。
そして今年は、回転寿司すし丸でも11月1日〜3日の3日間限定で、全国すしの日を記念した特別イベントを開催します！
人気のお寿司や贅沢な御膳セットをお得に楽しめる、この3日間。
ぜひご家族やご友人と一緒に、全国すしの日を回転寿司すし丸でお祝いしませんか？
スタッフ一同、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
