お魚図鑑– category –

基本データ 標準和名：カンパチ 地方名：カンパ、ヒヨ、アカハナ 学名：Seriola dumerili 英名：Greater amberjack 目：スズキ 科：アジ 属：ブリ カンパチとは？ カンパチは、アジ科ブリ属に分類される海水魚で、ブリやヒラマサと同じ仲間です。日本では...

基本データ 標準和名：ハモ 地方名：アナゴ、ホンハモ 学名：Muraenesox cinereus 英名：Daggertooth pike conger 目：ウナギ 科：ハモ 属：ハモ 鱧（ハモ）は、上品な旨みとふんわりとした食感が魅力の白身魚です。特に関西地方では夏を代表する高級魚と...

基本データ 標準和名：マアジ 地方名：じんだ、ぜんご、ぜいご 学名：Trachurus japonicus 英名：Japanese jack mackerel 目：スズキ 科：アジ 属：マアジ 鯵（あじ）とは？特徴や旬、漢字の意味について 一般的に「鯵」と聞いてイメージされるのは、アジ...

基本データ 標準和名：アカムツ 地方名：トラハツメ、ダンジュウロ、メブト 学名：Doederleinia berycoides 英名：Blackthroat seaperch 目：スズキ 科：ホタルジャコ 属：アカムツ 「のどぐろ」とはどんな魚？ のどぐろは、標準和名を「アカムツ」という...

基本データ 標準和名：マフグ 地方名：ナメラフグ、モンツキ、ナメタロウ 学名：Takifugu porphyreus 英名：Purple puffer 目：フグ 科：フグ 属：トラフグ 真ふぐ（マフグ）は、「フグの女王」とも呼ばれる上品な味わいが魅力のフグです。フグの王様とし...

お寿司屋さんやスーパーでよく見かける「えんがわ」。コリコリとした独特の食感と、噛むほどに広がる脂の甘みが魅力の人気食材です。 ところで、「えんがわって、そもそも何の魚？」と疑問に思ったことはありませんか？ この記事では、えんがわが魚のどの...

基本データ 標準和名：たいせいようさけ 学名：Salmo salar 英名：Atlantic Salmon 目：サケ 科：サケ 属：サケ 「サーモンと鮭って何が違うの？」「同じ魚なのに、なぜ呼び方が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか。 スーパーや回転寿司では「サ...

基本データ 標準和名：ビンナガ（びんちょう） 地方名：とんぼ 学名：Thunnus alalunga 英名：Albacore 目：スズキ 科：サバ 属：マグロ ビンナガマグロとは ビンナガマグロは、マグロ属に分類される魚の一種です。一般的には「ビンチョウマグロ」の名前で...

基本データ 標準和名：メバチマグロ 地方名：シビ、メブト、バチ 学名：Thunnus obesus 英名：Bigeye tuna 目：スズキ 科：サバ 属：マグロ メバチマグロとは？ メバチマグロは、クロマグロやキハダマグロなどと同じサバ科マグロ属に分類される大型の回遊...

基本データ 標準和名：シャコ 地方名：ガザエビ、シャッパ 学名：Oratosquilla oratoria 英名：Mantis shrimp 目：口脚 科：シャコ 属：シャコ シャコとは？ シャコは、エビによく似た見た目を持つ海の甲殻類です。しかし、実はエビやカニとは異なるグルー...