穏やかな海と豊かな栄養が育む瀬戸内海は、四季折々に表情を変える「日本の地中海」。 春の桜鯛、夏のハモ、秋のサザエ、冬の牡蠣など...。季節ごとに水揚げされる魚介は、その時期にしか味わえない格別の旨みを秘めています。 「瀬戸内の新鮮な魚を、もっ...